Foerageren naar voedsel wordt momenteel in het hele land steeds populairder en is niet alleen gratis, maar het kan je ook voorzien van essentiële voedingsstoffen die simpelweg niet genoeg worden gegeten. Brandnetels zijn geen uitzondering omdat ze rijk zijn aan vitamine A, C, ijzer, kalium, mangaan en calcium.
Er wordt gezegd dat het lijkt op spinazie als het eenmaal gekookt is, er zijn vijf verschillende ondersoorten van brandnetels die inheems zijn in Europa, Azië, Noord-Amerika en Noord-Afrika, waar brandnetels al honderden jaren als een goede voedselbron worden gebruikt door mensen, en ze hebben ook een cruciale rol gespeeld in zowel kleding als medicijnen.
De brandnetel is voor veel mensen een bijzonder bekende plant en wordt vaak niet alleen op het platteland aangetroffen, maar ook in parken en tuinen in zijn oorspronkelijke verspreidingsgebied ... dus hier is een recept om van die ongewenste planten in de tuin een gezonde en heerlijke lunch:
Brandnetelsoep(4 personen)
Was de brandnetels en laat ze uitlekken voordat u de stelen snoeit en voorzichtig de bladeren van de steel scheidt.
Snipper de ui, knoflook en aardappelen en bak ze in een grote pan tot ze zacht en bruin beginnen te worden.
Voeg de brandnetelblaadjes toe samen met een liter kokend water en de bouillon en laat 10-15 minuten koken tot de aardappel zacht is.
Eenmaal afgekoeld, mix de soep in een blender alvorens terug te keren naar de pan om hem opnieuw op te warmen.
Serveer met een scheutje room en warm, knapperig bruin brood en boter.
Opmerkingen Draag handschoenen bij het plukken en hanteren van de brandnetels om prikken te voorkomen. Gebruik alleen de jongste en meest verse bladeren en gooi de grotere, oudere weg. Brandnetels zijn op hun mooist in het voorjaar en zijn na juni vaak niet meer eetbaar. De soep kan gemakkelijk worden ingevroren, maar voeg de room pas toe als je hem opeet om ervoor te zorgen dat hij zo goed mogelijk smaakt ... Geniet ervan!
